Winzer des Monats September – BIO-Weingut BENZINGER

Beschreibung

Weingut Benzinger – der Natur verbunden

ARBEIT

Die Reben und der Boden auf denen sie wachsen sind unser wichtigstes Kapital. Für Volker Benzinger ist es selbstverständlich, nach den Kriterien der Nachhaltigkeit das Beste aus den Weinbergen zu ernten. Auch unsere Enkel und Ur-Enkel sollen noch von dem Potential der Lagen profitieren!
Deshalb lautet seine Devise: So viel wie nötig, so wenig wie möglich!

PROJEKTWEINE

Es musste sich etwas ändern in unserem Weingut, denn wir waren austauschbar geworden. Auf Anraten der Medienagenten setzten wir uns mit dem bekannten Weinmacher Dirk Würtz in Verbindung, der unseren Betrieb samt Weinen in Augenschein nahm. Gemeinsam gingen wir der Frage nach, ob man in bis dato unbekannten Lagen, große Weine erzeugen kann. Unsere Basis: zwei Rieslingweinberge in der Lage Kirchheimer Steinacker und ein über 30 Jahre alten Sylvaner in der Lage Kirchheimer Kreuz Angespornt von dem Willen, etwas zu ändern, einen weiteren Schritt in Richtung Qualität zu gehen, ordneten wir uns den Vorstellungen von Dirk Würtz unter. Behutsam, naturnah, schonend war die Devise. Viel Handarbeit, ökologisch im Weinberg und natürlich im Keller. Es wurde Kompost ausgebracht, Kräuter, Blumen und Leguminosen gesät und alle Qualitätsförderungen von Hand erledigt. Pumpen, Quetschen und Schnecken wurden verbannt, dafür wurden Boxen, ein Förderband und Stapler mit Drehkranz gekauft. Behutsam haben wir der Natur freien Lauf gelassen. Nach einem tollen Sommer kam dann der Herbst. Regnerisch und warm. Eigentlich nicht gut für einen schönen Herbst, aber wir haben es geschafft, mit vielen Helfern unsere Trauben per Handlese sicher in den Keller zu bringen. Mit größtem Augenmerk natürlich unsere Projektweine. Natürlich und behutsam ging es auch im Keller weiter: Keine Reinzuchthefen, keine Enzyme.